漳州小吃

福建名小吃之一
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漳州风味小吃以其独特的风味、传统的制作工艺，近年来在福建省乃至全国餐饮业声誉鹊起。不久前，由福建省烹饪[rèn]协会首次组织的“福建名小吃”认定会上，漳州市选送评定的风味小吃53个品种有48个被认定为“福建名小吃”，入围率高达90.5%。一时成了烹饪界注目的焦点。小吃业成为漳州人的又一金招牌，也成了漳州人的热门话题。

基本介绍

金秋十月，荟萃漳州风味小吃的《漳州小吃地图》新鲜“出炉”了，同步推出的电子版更让漳州小吃美名远扬。“穿在苏杭，吃在漳泉”，自古以来，漳州就是吃的天堂。为了挖掘和弘扬漳州“吃”文化，今年8月，来自厦门大学等多所高校的数十名漳州学生自发组成“小城大吃”学生团队，利用暑假走访了漳州市区60余家小吃店，于10月制作了《漳州小吃地图》，推介豆花、干拌面、鸭仔面、肉粽、沙茶面、牛肉面、卤面、手抓面、锅边糊、四果汤等漳州风味小吃，并在地图上标出名家名店位置。
漳州小吃
目前，《漳州小吃地图》已印制1万份，在厦门大学本部及漳州校区和漳州师院、一中、二中等学校免费分发，并在漳州市图书馆、旅游景点及小吃店中向市民赠阅，小吃地图的身影也在集美和福州等地出现。《漳州小吃地图》电子版的同步推出使宣传效果不断扩大。“榜上有名”的漳州小吃店不时接到外地人的询问电话，厦门等地还有人慕名前来品尝。