葱扒羊肉
以羊肉为主材制作的豫菜
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
葱扒羊肉,选用熟制后的肥
肋条肉
,切条,配炸黄的葱段、
玉兰片
铺至锅
箅
[
bì
]
上,添
高汤
,下作料用中武火扒制,至汁浓后翻入盘内,锅中汤汁勾流水芡,少下
花椒油
起锅浇汁即成,成菜软香适口,醇厚绵长。
2018年9月10日,“
中国菜
”正式发布,“葱扒羊肉“ 被评为“中国菜”
河南
十大经典名菜。
所需食材
[
主料
:]后腿肉5两.
葱扒羊肉