绒螯蟹属

爬行亚目方蟹科下一属
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绒螯[áo]蟹属(学名：Eriocheir s.l.)是方蟹科的1属，下共有4种:中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、直额绒螯蟹及狭颚绒螯蟹。本属原仅分布于中国、朝鲜和日本，20世纪初传至欧洲扩大了分布范围。

正文

方蟹科的1属，头胸甲呈圆方形，额宽约当头胸甲最宽处的1/3，其前缘具4齿叶(尖或钝)，或近于平直。前侧缘包括外眼窝齿共具 4齿。第三颚足间多少具斜方形空隙，长节外末角不扩张，外肢窄长。大螯掌部的内、外面或一面具绒毛。
共有4种：中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、直额绒螯蟹及狭颚绒螯蟹。本属原仅分布于中国、朝鲜和日本，20世纪初传至欧洲扩大了分布范围。中华绒螯蟹额缘 4尖锐齿，日本绒螯蟹额齿钝圆。
中华绒螯蟹（又称毛蟹或河蟹），日本绒螯蟹及直额绒螯蟹生活于近海淡水区，穴居于江、河、湖的泥岸中。具生殖洄游：秋季到近海去交配繁殖，翌年春季孵化出的幼体经过多次变态发育成幼蟹，再溯江河而上，在淡水中继续生长。狭颚绒螯蟹栖于盐海水，生活在积有海水的泥坑中或近海河口的泥滩上。绒螯蟹为杂食性，食腐肉，并攫食鱼、虾、贝类及昆虫、也取食植物腐叶、种子及果实等。中华绒螯蟹及日本绒螯蟹为优质水产品，又均为人体肺吸虫的第二中间宿主。食用时应蒸煮半小时。