日本绒螯[áo]蟹（学名：Eriocheir japonica ）是方蟹科绒螯蟹属的动物，分布于朝鲜半岛东岸、库页岛、日本、以及中国大陆的广东、福建等地。主要栖息于河流中，特别在河口半咸水底层较为常见。晚秋为繁殖季节，每值大雨之后的夜晚，常成群由淡水向河口迁移以及产卵。 形态特征
日本绒螯蟹头胸甲的前半部较后半部为窄，表面与中华绒螯蟹颇为近似。额宽约当头胸甲最宽处的1/3，前缘分4齿，居中的两齿较钝圆，两侧的较尖锐。螯足长节呈三棱形，内腹缘具刚毛，腕节内末角具一棘，掌节有厚密的绒毛，并扩展到腕节末端及两指的基部，两指内缘的齿较钝。步足长节前缘具刚毛，腕节的前缘及前节的前、后绿亦均有棕色的长刚毛，尤以前缘为苌[cháng]，指节前、后缘具短刚毛。头胸甲长56毫米，宽61毫米。 食用
在日本，日本绒螯蟹是一种常见的食用蟹，渔期为春季。