野胡萝卜
伞形科胡萝卜属的一种植物
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历史版本
野胡萝卜（学名：Daucus carota）为伞形科（Apiaceae）胡萝卜属（Daucus）的一种二年生草本植物，别名红萝卜、黄萝卜、山萝卜、野萝卜[1][2][3]。野胡萝卜原产于阿富汗、奥地利等地，后被引入中国、阿根廷等地，在中国产于四川、贵州、湖北等地，多生于海拔600-2900米的田边、路旁、河岸、河滩等地[3][4][5]。野胡萝卜是一种阳性植物，喜生于向阳的开阔地段，其落地种子会随风、雨水、灌溉水及收获物进行传播，也可随人、畜携带传播[6][7]。
野胡萝卜高15-120厘米。根肉质，细长，圆锥形。花通常白色，有时带淡红色。果实圆卵形，棱上有白色刺毛[3]。野胡萝卜富含多种营养成分，茎叶柔嫩多汁，可作青绿饲草，也可加工成干草粉或调制青贮饲料。此外，野胡萝卜的肉质根和种子也是很好的多汁饲料和精料，其茎叶还可用做绿肥，果实可提取芳香油[6]。据中国医药典籍《中华本草》记载，野胡萝卜的干燥成熟果实可入药，具有生干生热、利尿退肿、祛寒通经等作用，可治疗湿寒性或黏液质性疾病[8]。
野胡萝卜是胡萝卜田里的拟态杂草，可能是中国元代时期引种胡萝卜时顺便引入的，其在《救荒本草》《药物之园》《本草求真》等古籍中早有记载[9][10][8][11]。野胡萝卜常侵入菜园、草地和麦田，是常见的农田杂草之一，其常成片生长，可形成优势种群和单一群落危害，发生严重时易导致农作物生长不良[5][7]。2013年，野胡萝卜被《中国入侵植物名录》列为2级严重入侵类植物[12]。防治野胡萝卜可直接人工拔除，也可喷施化学药剂[9][13]。