芭蕉米果

赣南美味佳肴之一
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芭蕉米果介绍
芭蕉米果是赣南美味佳肴之一；包芭蕉米果(粽子又叫角黍、筒粽):粽子的由来已久，汉代许慎的《说文解字》一书中，已有“粽子”的记载，是一种用芦叶裹米的食品。粽子馅荤素兼具，有甜有咸。大余因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。

芭蕉米果分类

馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
甜味粽：糯性强而不粘、味香甜而不腻