杜洛克猪

原产于美国的棕红色瘦肉型家猪
image
杜洛克猪（英文名：Duroc pig）[1]以著名的种公马“杜洛克”命名，[6]是美国纽约的红猪和新泽西红猪融合选育的结果。[7]自1860年开始，研究人员将两种家猪的种群进行了融合，并于1883年成立了杜洛克-泽西猪（Duoc-Jersey）登记协会，经过不断长期的选育，形成了如今的杜洛克猪品种。[7]在20世纪50年代后，往瘦肉型方向进行选育，逐渐达到品种标准，成为瘦肉型猪品种。[8]
成年杜洛克公猪体重300~350kg，成年母猪体重250~300kg，杜洛克整体体形较小，但结构紧凑。杜洛克纯种猪毛色呈棕红色，头大小适中，脸面稍凹陷，嘴巴短且直，耳朵中等大小，微向前倾；背部和腰部平直，腹线平直；后躯腿臀发达，四肢粗壮结实，蹄呈黑色，多直立；有效的乳头为6对，排列均匀整齐。[6][9][5]寿命一般为15~20年。[2]
杜洛克猪不仅可用于屠宰肉用，还能用于品种的改良。[7][10]美国猪肉生产者委员会终端公猪系谱评估中，杜洛克猪被确定为改善猪肉食用品质的优越遗传来源。[11]在加拿大，杜洛克猪是与白色品种杂交后代的终端公猪系的首选之一，并已出口到包括丹麦和挪威在内的多个欧洲国家。[12]

命名来源

杜洛克猪是以美国东北部地区著名的种公马“杜洛克”命名，[6]而此种公马的名字又是以拿破仑的助手克里斯托夫·杜洛克（Christopher Duroc）将军的名字命名。[13]杜洛克猪系是由住在米尔顿附近的艾萨克·弗林克在纽约萨拉托加县开创的，1823年艾萨克·弗林克在凯尔西农场时，参观了著名纯种种马杜洛克，同时发现农场的红猪，为了纪念种马，将其命名为杜洛克。[14]