大眼鳜

鮨鲈科鳜属鱼类
大眼鳜(学名Siniperca knerii Garman),别名桂花鱼、白桂,是一种鮨鲈科鳜属鱼类。[1]其体长为11.3-41.5厘米,体重29.1-257.8克。[1]体较长,侧扁。胸、腹部轮廓线路呈弧形。身体被圆鳞。头、背部轮廓线隆起。口大,端位,略倾斜。头部两侧各有一条贯穿眼的褐色斜带。头背部至背鳍前有一褐色带纹。鳃盖上有小鳞。体侧棕黄色、灰黄或灰白,腹部灰白色。体侧满布有不规则的棕褐色斑点和条纹。背鳍基部有4个黑褐色鞍状斑纹。背、尾鳍上有数列棕褐色斑点。[3]
大眼鳜广泛分布于中国长江上游水系和珠江水系,是中国的特有经济鱼类。在广东西江北江东江为常见的渔获。[4]大眼蹶喜生活在流水环境中,冬季很少活动,钻卧于岩石洞穴中越冬,22日龄以前大眼鳜仔鱼无明显的洞穴选择性,仅少量仔鱼短暂停留在石块间,同时在底质上无明显的选择性。[5][6]
大眼鳜肉鲜、味美、刺少,营养价值较高,含有丰富的蛋白质,还拥有较高的经济价值,它在市场上深受消费者的喜欢,极具养殖前景。[7][8]

形态特征

大眼鳜其体长为11.25-41.5厘米,体重29.1-257.8千克,体较长,侧扁。[9]