小粒咖啡
茜草科咖啡属植物
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历史版本
小粒咖啡（学名：Coffea arabica Linn.），茜草科（Rubiaceae）咖啡属植物，又名小果咖啡、阿拉伯咖啡[1]，小乔木或大灌木。其原产地为阿拉伯半岛或埃塞俄比亚，在中国的分布地为台湾、福建、海南、广东、广西、云南、贵州和四川等地[1]，该物种喜静风隐蔽与温暖湿润的环境，适宜生长在亚热带地区[1][3]。
小粒咖啡的成株高达5-8米，其幼枝无毛，老枝灰白色，披针形薄革质叶片，正反两面均无绒毛，叶柄长约8-15毫米。聚散花序，单个花序包含2-5朵花，簇生在叶腋内，白色花冠，有香味。果实成熟时为宽椭圆形的红色浆果，外果皮硬膜质，中果皮肉质，且富有甜味。银白色半椭圆形的种子，腹面平坦，背面凸起，胚乳丰富[1]。
小粒咖啡富含咖啡因、蛋白质、脂肪、蔗糖等多种营养成分，作为饮品口感醇厚、气味香甜，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，具有重要的食用价值与经济价值[4]。小粒咖啡树型错落，叶片形状优美且富有光泽，白色花序伴随绿果或成熟后红色浆果，颇具观赏价值[5]。