桂酸
化合物
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桂酸（
肉桂酸
；β-苯丙烯酸），英文名Cinnamic acid（3-Phenylpropenoic acid）是无色或淡黄色微细针状结晶性粉末，具有树脂和蜂蜜花香，主要用于配制
香辛料
、
樱桃
、杏、蜂蜜等香精，亦可用于新鲜果蔬的防腐。桂酸有顺式和反式两种异构体，天然品为反式。
详细介绍
基本信息
CAS编码621-82-9
FEMA
编码2288