肉桂酸

从肉桂皮或安息香分离出的有机酸
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肉桂酸，又称β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是从肉桂皮或安息香中分离出的有机酸，是一种在苯环上联有丙烯酸基团的化合物。[1][2]
由于双键的存在，肉桂酸有顺、反两种异构体。顺式体又存在3种同质多晶体。顺、反两种在自然界均有存在，反式存在于苏合香脂、桂皮油、秘鲁香脂、罗勒油和可可叶等精油中，顺式存在于马六甲良姜油中，反式较顺式稳定，市售品多为反式。[3]
肉桂酸具有多种生理活性，主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面，还具有治疗动脉粥样化、抗过敏、消炎、杀菌、抗氧化、抗癌、抗血栓形成和保护心脏等功能。[2]

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危险品标志Xi