安息香缩合
不溶于冷水的无色或白色晶体
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历史版本
安息香（英文：Benzoin）又称苯偶姻、二苯乙醇、2-羟基-2-苯基苯乙酮，系统命名为2-羟基-1,2-二苯基乙酮，是一种无色或白色晶体。相对密度：1.310，熔点：137℃，沸点：344℃。不溶于冷水，微溶于热水和乙醚，溶于乙醇。安息香缩合反应一般采用氰化钾（钠）作催化剂，是在碳负离子作用下，两分子苯甲醛缩合生成二苯羟乙酮。但氰化物是剧毒品，易对人体危害，操作困难，且“三废”处理困难。
合成方法
20世纪70年代后，开始采用辅酶维生素B1(盐酸硫胺)代替化物作催化剂进行缩合反应。以维生素B1作催化剂具有操作简单，节省原料，耗时短，污染轻等特点。但是反应需要在冰水浴中操作，而且反应收率往往比较低。