白色晶体
用作香味增效剂等的化学物质
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
白色晶体是指具有甜焦糖香。微溶于水、
丙二醇
和
丙三醇
中,溶于
乙醇
。93
摄氏度
升华
,宜密闭贮存。主要用在
巧克力
、糖果、
糕点
、烟酒香精中,起香味
增效剂
和甜味剂作用,微量用于牙膏、化 妆品香精中。
正文
在花香型日用香精中,只加微量即可增加香精的天然感,在食品中也可少量使用。目前调香中使用的醇类大部分由
化学
方法合成,而且醇类又可作为合成其他香料
单体
的中间体。