得莫利炖鱼
东北特色菜
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
得莫利
炖鱼是东北特色菜,已有一百多年的历史,“得莫利”一词是
俄罗斯语
的音译,是
黑龙江省
方正县
伊汉通乡
的得莫利村。由于这个村北靠
松花江
,这里的村民主要靠打鱼来维持生计,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
[1]
制作原料
原料:
草鱼
、
青鱼
或鲤鱼一条,
卤水
豆腐
一块,
粉条
一把,
大白菜
,
五花肉
数片,
榛蘑
或香菇若干,
土豆
一到两个
配料:青辣椒两个,小干红辣椒(一定要有,怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头
调料:盐,
料酒
,糖,
酱油
,
花椒
,八角,
桂皮