刺梨
蔷薇科植物缫丝花的果实
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历史版本
刺梨，属于蔷薇科蔷薇属多年生的落叶小灌木品种，是蔷薇科植物缫丝花（Rosa roxburghii Tratt）的果实。又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果。生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、河北、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果[1][2][3][4]。
刺梨花期一般是在4月至6月开花，花茎在5至6cm左右，花儿一般呈现出粉红色或者是红色。花单生或2朵-3朵，生于短枝顶端，花直径5厘米-6厘米。果实呈扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径2厘米-4厘米。表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦被披针刺。纵剖面观：果肉黄白色；种子多数，着生于萼筒基部凸起的花托上，卵圆形，浅黄色，直径约1.5毫米-3毫米，骨质。气微香，味酸、涩、微甜[2][4]。
刺梨每100克鲜果中平均含量约2300毫克维生素C，被誉为“维C之王”。并且药用价值很高，其花、叶、果可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效[2][5]。此外，刺梨中单宁等成分含量较高，果肉酸涩，生食口感差，故将刺梨加工成刺梨汁保存，并制成多种刺梨饮料或医药保健产品，如强化SOD刺梨汁、刺梨利康饮等[6]。