徐柏（1530年-？），字守卿，福建浦城人，明朝政治人物。嘉靖四十一年（1562年）进士，曾任廉州知府、湖广布政司右参政、四川沪州副使等职。在任期间，政清刑简，年80卒。徐柏曾在户部贵州司主事任内，下令先纳钱后买米，利官利民。后调任户部山西司员外郎，升为郎中。 人物简介
徐柏，字守卿，浦城人。明嘉靖四十一年(1562)进士，授户部贵州司主事，管通、德二州仓。时米价正涨，柏下令交粮人先纳钱，等价平后再买米充仓，利官利民。后调任户部山西司员外郎，不久升为郎中。徐州的沛河决口，工部尚书朱衡知道他的能力，选用他赞襄疏导河水达6年之久 。后守广东廉州(今属广西)，又任湖广按察司副使，分巡上荆南道。当时张居正柄国，其子弟倚势掠夺民产引起诉讼，柏判定偿给半价。张居正的子弟又要求取得仓场官地，柏不给。后历任湖广布政司右参政，不到一月，调任四川沪州副使时，拂衣归乡。退居20余年，从不麻烦当地长官，监司行部经过浦城，他也很少去拜访，但有关乡里利弊，则力陈当事人。年80卒。 人物经历
徐柏，字守卿，福建浦城人。明嘉靖时进士。任廉州知府时，加强对沿海防卫，防止倭寇和海盗侵扰，使沿海人民安居乐业。徐初到廉时，只带一个老佣肩挑行李，加上一个小 童随行，当徐柏一行来到邮亭时，迎候知府的地方官绅意料不到来者正是知府。徐柏政清刑简，修书院、奖励佃农垦荒、开珠禁，让珠民自由采珠。下属官吏在徐柏离任时，用珍珠编结成扇送给他。徐柏拒绝说：“吾一肩来也，一肩去也，别无余物。来守是邦应与廉州名相符也。”