L-丙氨酸
无色斜方结晶状的化学产品
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L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、
乙醇
，不溶于
乙醚
和丙
酮
[
tóng
]
。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、
增味剂
、可增加
调味品
的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善
有机酸
的酸味。
名称
L-
丙氨酸
L-Alanine
L-丙氨酸
分子式