荤粥

河南特色食物
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荤粥是一道美食，主要食材是肥羊、牛肉、鸡肉、大麦麦仁。

正文

荤粥，在豫东夏邑一带集市上，有一种为人们冬季所喜爱的“荤粥”，也叫“糁汤”。是以肥羊牛肉和鸡肉与大麦麦仁一起加粉芡、葱、姜、胡椒、味精、盐等调料反复焖、煮、熬制而成。食用时，淋以香油，撒上韭黄、蒜苗花，味香鲜美，强筋健骨，尤为冬季早餐保暖之佳品。