粉芡
淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液
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粉芡,是指淀粉加水和调料搅拌后的
勾芡
液,主要是做菜时用于勾芡。人的味觉与食物的物理状态和
化学
组成成分有关,而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。
正文
粉芡
粉芡的原料
淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。