新荣记是一家以餐饮业为龙头的民营企业集团，[6]创始人是张勇。[4]截至2023年，已在全国有40家分店，员工已达3000余人。[7] 新荣记成立于1995年10月，在浙江省台州临海市创立了第一家小店。[7]2007年之后，承包了上海的贝轩，这家餐厅是在上海的第一家餐厅——贝轩，也是连续两年拿到了米其林二星。2018年，新荣记在香港开了一家店，并在当年获评米其林一星餐厅。2021年，新荣记旗下品牌的8家门店共获得了12颗米其林星。[8]2022年，新荣记在日本的首家国外门店正式营业。[4][3]2023年4月23日，在“台州菜”美食产业发展大会上，新荣记学院正式揭牌。[9]新荣记以新荣记为主品牌，旗下包括荣府宴、京季官府菜、芙蓉无双、荣小馆等11个子品牌。[7] 新荣记连续五年被评为米其林星级餐厅，新荣记新源南路店连续两年蝉联米其林三星，是中国大陆第一家获得米其林三星的中餐餐厅，同时，新荣记创下了米其林120年同城同品牌三店历史记录。[7]
发展历程
1995年10月，由小排档重新装修的第一家新荣记食府在台州古城临海开业。2001年7月，在杭州首家门店之江店开业，2004年10月，新荣记仙居店正式开业，次年2月，新荣记台州店投入运营，2007年之后，承包了上海的贝轩，这家餐厅是在上海的第一家餐厅——贝轩，也是连续两年拿到了米其林二星。