红花

菊科红花属植物
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红花（Carthamus tinctorius），菊科（Asteraceae）红花属[1]（Carthamus）一年生草本植物[2]。原产于中亚[2]。在中国、印度、美国、等多个国家均有栽培[3]。在中国多地，尤以新疆栽培广泛[2]，在山西、甘肃、四川有逸生[2]。红花喜温暖、干燥气候，抗寒性强[4]。红花耐旱，在世界各地的生产主要局限于降雨量稀少的地区。[3]
红花株高50-100厘米，茎直立，上部分枝，全部茎枝白色或淡白色，光滑，无毛。中下部茎叶披针形、披状披针形或长椭圆形。全部叶质地坚硬，革质，有光泽，半抱茎。头状花序多数，在茎枝顶端排成伞房花序，苞片椭圆形或卵状披针形。总苞卵形，总苞片4 层。小花红色、桔红色，全部为两性。瘦果倒卵形，乳白色，有4 棱，棱在果顶伸出，侧生着生面。无冠毛。[2]花果期5-8月。[2]
中国庭院和药圃中常见栽培，花入药，有活血通经的功效[5]，主治妇女病[2][6]。红花油是已知植物油中含亚油酸最高的油脂，是很好的亚油酸来源。[7]花含红色素，是中国古代用以提供红色染织物的色素原料[2]，也可用红花中的色素对面包、糖果、酒类等食品以及化妆品染色[8]。古代埃及用红花作为卷尸体的亚麻外套的染料，印度农民仍以红花染色象征吉祥[7]。

命名

红花属名“Carthamus”是阿拉伯语中“quartum”或“gurtum”的拉丁同义词，指从红花中提取的染料的颜色。 红花的英文名称Safflower可能是从“usfar、afore、asfiore”和“saffiore”的各种书面形式演变而来的。 印度自古以来就种植红花，在古代经文中，它被称为“kusumba”。 在马拉地语中被称为“Kardai”，在印地语中被称为“Kusum” [3]。