柿子椒
有食疗功效的蔬菜
条目
历史版本
辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力。[1]
形态特征
柿子椒为直立灌木，高1-5米，多分枝；小枝灰褐色；小枝、叶片下面、萼片外面、子房和果实均密被短柔毛。叶片纸质或近革质，长圆形、长卵形或倒卵状长圆形，稀披针形，长3-8厘米，宽1-2.5厘米，顶端钝、急尖、短渐尖或圆，基部楔形至钝，上面灰绿色，仅中脉被疏短柔毛或几无毛，下面粉绿色；侧脉每边5-7条，下面凸起，网脉明显；叶柄长1-3毫米；托叶三角形，长约1毫米。
柿子椒花小，雌雄同株或异株，2-5朵簇生于叶腋内，雄花束常着生于小枝下部，雌花束则在上部，或有时雌花和雄花同生于一叶腋内；雄花:花梗长4-15毫米；萼片6 ，狭长圆形或长圆状倒卵形，长2.5-3.5毫米；雄蕊3，合生呈圆柱状；雌花:花梗长约1毫米；萼片6，与雄花的相似，但较短而厚；子房圆球状，5-10室，每室有2颗胚珠，花柱合生呈环状，长宽与子房几相等，与子房接连处缢缩。果扁球状，直径8-15毫米，边缘有8-10条纵沟，成熟时带红色，顶端具有环状而稍伸长的宿存花柱:种子近肾形，具三棱，长约4毫米，殊红色。花期4-8月，果期7-11月。