鸡胸肉
鸡身上最大的两块肉
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鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。
鸡胸肉
蛋白质
含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的
磷脂
类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 重要来源之一。
[1]
同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
菜品特色
鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉中富含的
咪唑
二肽
具有改善记忆功能的作用。
鸡胸肉