便宜坊起源于北京，始创于明永乐十四年（1416），至今已有600多年的历史。“便宜坊”的字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，最初由南方人搭建的一间摊档起步。经过数百年的发展和数代人的传承，便宜坊逐渐在北京城内声名鹊起，形成了以北京填鸭为原料，以焖炉烤鸭为龙头产品，以鲁菜为基础的菜品特色。焖炉烤鸭因其独特的烤制工艺，不使用明火，绿色环保，被誉为“绿色烤鸭”。[1] 便宜坊的焖炉烤鸭工艺独特，采用地面上平筑的烤炉，通过点燃秫秸将炉壁烤热，然后放入收拾好的鸭子，关闭炉火，利用炉壁的热度和炽热的柴灰将鸭子焖烤至熟。[1]焖炉烤鸭的优点是肉比较烂，适合老人吃，缺点是皮显老。[2]
2001年便宜坊通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。[3]2008年，具有代表性的北京便宜坊焖炉烤鸭技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。[4] 发展历史
北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有众多老字号餐饮品牌：建于明永乐十四年（1416），以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”；建于清乾隆三年（1738），乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”；建于清乾隆五十年（1785），光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”；建于清道光二十三年（1843），北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”；建于民国十一年（1922），经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”；建于民国十五年（1926），以经营北京小吃著称的“锦芳小吃店”等众多老字号餐饮品牌。经营门店36家。