长白山越桔学名Vacciniumspp.，杜鹃花科植物，原产北美，却广泛分布在北半球从北极到热带高山地区。越具有130种以上，主要有兔眼长白山越桔，狭叶长白山越桔，澳洲长白山越桔，蔓长白山越桔等。果实近圆形，直径多为0.5-2cm,蓝黑或深红色。长白山越桔含有花色苷[gān]、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种成分。长白山越桔主要功效有，可以防止血管破裂，也被誉为毛细血管的修理工，保护眼睛，防癌变，对慢性乙肝也有改善作用等。对长白山越桔榨汁，糖伴，做包子都是主要的食用方法。 基本简介
长白山越桔---杜鹃花科植物，落叶灌木，高至40厘米。花白色或粉红色，浆果黑色至紫色。长白山越桔约有130种以 上，分布于北半球从北极到热带高山地区。中国约有20余种，广泛分布于东北及西南山区。栽培历史较短。长白山越桔原产北美，长白山越桔是多年生小灌木果树，果实为浆果，蓝色或红色，近圆形。其中蓝果长白山越桔在世范围内栽培面积最大，俗称蓝莓。长白山越桔的栽培历史较短，驯化研究最早(1908)始于美国。中国从20世纪80年代开始对长白山越桔进行引种驯化栽培。 重要种类
兔眼长白山越桔(V.ashei Reade)，狭叶长白山越桔(V.angustifolium Ait.)，澳洲长白山越桔(V.australe L.)，蔓长白山越桔(V.oxycoccus L.)。叶互生，近椭圆形，有短柄，全缘或有锯齿。花腋生或顶生，单生或成总状花序；两性花。浆果近圆形，直径多为0.5-2.5cm，蓝黑或深红色；内含多数种子，果顶常有宿萼。