花生麻酱面
花生麻酱面
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花生麻酱面是一道特色美食。主要制作原料有
切面
、
芝麻酱
、青瓜等。
用料
材料
用量
切面
-
芝麻酱
两匙
莺歌颗粒花生酱
一匙
盐
适量
水
适量
香椿芽
-
青瓜
-
做法
1. 锅内注水烧开后，下入
切面
，煮三个开后捞出，凉水过凉后沥尽水倒入碗中备用。（过了凉水面就不会沾在一起）
2. 将配菜洗好切好装盘备用；（香椿芽用开水氽烫一下后捞出挤去水分，切碎备用）
3. 调酱料：将麻酱和花生酱取出放在碗里，撒入适量盐，先倒一点水用筷子朝同一个方向搅拌，这时麻酱会变得很干，没关系这时再往里注少量水，再用筷子朝同一个方向搅拌，经过几次这样的反复注水、搅拌，麻酱就调好了，调好的麻酱呈稀糊状
4. 将喜欢的配菜码在
面条
碗里，浇上调好的花生
麻酱汁
，喜欢吃辣可以根据自己的口味放上
辣椒油
，也可以放点陈醋