面蒿粑粑
用面蒿、糯米做的食品
条目
历史版本
面蒿粑粑来源二月初二瑶人过面蒿粑粑节，从野外采来鲜嫩的面蒿尖，选优质糯米淘净，泡半天，放石臼里，用力兑，让糯米面茄蒿尖充分揉在一起，之后取出双手和面直至可捏成形。
制作方法
面蒿只要尖尖上最嫩最好的那部分，拣好后放入水中漂洗淘净，要一根一根细细地洗慢慢地洗，不让它沾有一点点泥土和杂物。将洗净的面蒿用开水烫一下晾干，再切细切碎，而后加入面粉，还可放些糯米面或玉米面。口味则可根据个人喜好来定，或加白糖，或加盐巴，或加辣椒，各种口味各有其独特之处。所需之物都齐备了，便加适量的水拌匀、揉透，做成各种形状的粑粑。
食用方法
粑粑可以蒸了吃，也可以放进油锅里炸，还可以搁在炭火上烤。蒸出来的软糯香甜，炸出来的外脆内韧，烤出来的自有一股炭香。