粑粑是方言，指的是饼类食物，是江西和昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一，制作方法众多，风味各异。[1][2] 云南特色
饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘 洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。 制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂[chōng]饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑[zèng]里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂 了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。