甘油三酯

甘油三酯
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甘油三酯[zhǐ]（triglyceride，TG），又称三酰[xiān]甘油（triacylglycerol，TAG），是由三个脂肪酸分别与甘油的三个醇羟基缩合脱水所成的酯。[2][1]
甘油三酯是在身体的脂肪组织中，被存下来当作能量的材料。 它是存在于身体中的一种脂质，具有储蓄能量的特质，与“游离脂肪酸”（甘油三酯分解成的物质）一同被称为“储存性脂质”。[3]
甘油三酯最大的功能，就是为身体提供活动的能量，并维持体温。多余的甘油三酯会储存于脂肪细胞中，使得脂肪细胞体积增加。所谓的“甘油三酯值过高”，指的是血液中的甘油三酯数量过多；“脂肪肝”是指肝脏里的甘油三酯过量。[3]血液中的甘油三酯升高，会增加患病的风险。[4][5]

特征

结构