潮汕炒笋粿条
以竹笋等为主材的地方菜
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潮汕炒笋粿条,一道以
竹笋
为主要食材制成的特色地方菜品。
潮汕
粿条是
广东
潮汕有名的地方小吃,广州人称为“
沙河粉
”,潮汕人称为“炊粿”、“
粿仔
”。“
粿条
”一词是潮汕地区、福建
闽南地区
叫法,同属于河洛语系地区的
海南
、广东潮汕、福建闽南、
台湾
等地的客家人则将其称为“
粄条
”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。炒成的笋
粿条
,热腾腾、香喷喷,其特色是色泽白里带赤,柔软醇香,有独特的名笋风 味。
做法
做法一
用料