埠子车轮饼
江苏省埠子镇特产美食
条目
历史版本
埠子车轮饼，又名大酥饼、救命饼，因形似车轮故称车轮饼。相传乾隆下江南，游玩至埠子，见一酒店高悬一匾“天下第一”，[1]乾隆故意刁难店主，限他在三日之内做出既扁又圆、既酥又甜、既香又脆、还需层层分明、色泽金黄的食品，不然的话就砸他的匾、拆他的店、要他的命。店主苦苦思索三日，终于如愿做出了所需要的产品。乾隆品尝后赞口不绝，赏赐千金，并赐名为“大酥饼”。后来一直为贡品，老百姓知道这是救了店主命的食品，也称之为“救命饼”。
古镇概况
埠子镇是宿城区西南片政治、经济、文化交流中心，江苏省222个小城镇建设示范乡镇之一，全镇总面积52.42平方公里，耕地面积3.9万亩，辖15个村，3个居委会，一个场圃，共有16个村民小组，常住人口5.3万人。镇政府驻地：人民北路 邮编：223831。据明万历《宿迁县志》载：埠子东北不远处有梅村。
村中多梅树，隆冬花放，煮雪为茗。余烟未歇，坐对雪光梅影，极饶逸兴。因此，撩起了不少文人雅士的诗兴，如徐雅超吟道：“钟吾南境上，花魁开满路。节序留嘉平，六出积寒。因风似雪飞，冰魄暗香度。取水煎春芽，七碗愈沉”(《梅村煮雪》)。明朝诗人何九州吟道：“梅花冻不飞，开满村南谷。野人风味佳，花下煮滕六。”可见当时之风采，故被列为宿迁八景之一——“梅村煮雪”。除“梅村煮雪”外，此地还有凤凰墩、琵琶井、龙潭、东西高山汉墓等名胜古迹。近年从汉墓及其它地方出土了许多文物，如陶俑等，还有汉代兵器，这足证埠子有较悠久的历史。