台湾蚵仔煎

以鲜蚵等为主材制成的台湾小吃
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台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。

分类

蚵仔煎分布的区域，不外乎就是东南沿海的地区和台湾岛。大致可以分为；
1.台湾蚵仔煎，而台湾的基隆，高雄，台南地区的蚵仔煎因为地域差别，个体传承不同，风味当然有些许区别。
2.厦门蚵仔煎。