海虾
中国特产的虾科动物
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历史版本
海虾，又称对虾、明虾、大虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养丰富，味道鲜美，可作为食膳或药材使用。主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，是中国特产。海虾的真皮层中分布着大量呈青黑色的色素，因此海虾通常呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂，具有强抗氧化功能[1][2]。
形态特征
海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透 明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。其他足3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成部分。胸部附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一部分，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节，分节明显，能屈曲；腹部附肢6对；第1对雌性内肢极小，雄性变为生殖器。第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节合成尾鳍[1][2]。
海虾