配制酒

酒类品种之一
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配制酒（又称调制酒），是酒类中一个特殊的品种，不属于特定酒类，而是混合的酒品。配制酒是一个复杂的酒品系列，诞生较晚，但发展迅速。配制酒主要有两种配制工艺：一种是酒与酒之间的勾兑配制，另一种是酒与非酒精物质（如液体、固体和气体）的勾调配制。[1][2]

简介

配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名。
配制酒
配制酒的品种繁多，风格各有不同，划分类别比较困难，较流行的分类法是将配制酒分为三大类：aperitif(开胃酒) ，Dessert Wine(餐后甜酒) ，Liqueur(利口酒)，还有中国的配制酒，药酒。配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入药材、香料等原料精制而成的酒精饮料。