箭干白学名菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培 而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。 形态特征
箭干白为一年或二年生草本，高30—50厘米，全体无毛。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6—8厘米，宽2—3厘 米，先端圆形，全缘，有宽中脉及明显的侧脉，叶柄白色或绿色，长3—4.5厘米，稍具边缘；下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎；中、上部茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有不抱茎的叶柄。总状花序顶生，成圆锥状；花、果、种子的特征与小白菜相同。花期4月，果期5月。 分布范围