哥斯达黎加咖啡
产于哥斯达黎加共和国的咖啡
条目
历史版本
历史沿革
咖啡是哥斯达黎加的重要经济来源，自1808年引进至今已有超过200年的种植历史。哥斯达黎加有1/3的人口参与与咖啡相关的产业。哥斯达黎加咖啡工业是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因 此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。
科研种植
哥斯达黎加咖啡的特点是颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原由哥斯达黎加咖啡工业公司控制，现已由咖啡官方委员会接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡约占总产量的10%，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。哥斯达黎加咖啡生产地的各种等级、种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地。尽管面临自然灾害，但其可种植的面积足以弥补。这里咖啡种类繁多，但工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡不多，但却是混合其它咖啡的好选择。其中最出名的是山哥斯达黎加咖啡，口感香醇，中性，直接煮或与其他咖啡豆混合制成综合咖啡，也是不错的选择。其它种类的巴西咖啡如里约、帕拉那等因不需过多照顾，可以大量生产，虽味道较粗糙，但不失为一种物美价廉的咖啡。哥斯达黎加咖啡的分级标准严格，包括参杂物的多寡、豆的大小以及口味等级。几乎所有阿拉比卡种的品质良好，价格稳定，最有名的是“哥斯达黎加”，自古以来就是混合式咖啡的必需品，为大众所熟知。哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这是哥斯达黎加咖啡的一大特色。建议品尝时，应只加少量的糖和奶精，以享受其少女般的清纯风味。