蛤仔煎

由蛤仔、面糊等制成的台湾小吃
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蛤仔煎是在台版电视剧中最常见的一种台湾路边小吃，先将蛤仔放入锅中煎制，之后浇上面糊，放入青菜碎，最后打个鸡蛋就完成了，配上沙司，香而爽口。

食物简介

蛤仔和文蛤是很相近的两种贝类，它们同属于双壳纲，都是我国沿海普遍分布的食用种。
蛤仔的肉特别鲜嫩，而且价格便宜，是沿海人民特别爱吃的一种贝类在我国辽宁的庄河、山东的胶州湾和福建的连江、福清等地蛤仔最多，也最有名。
蛤仔俗称蛤蜊，在福建又叫花蛤。蛤仔的两扇贝壳不大，近于卵圆形表面生有互相交织的同心和放射状的肋以及各色的花纹。