山西削面

山西削面
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山西削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食。

原料

面粉500克，猪肉100克，菠菜50克，酱油、花生油、香油、精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉和鲜汤各适量。

做法

1.将猪肉切成薄片，菠菜切成小段。锅置火上，放入花生油烧热，用葱花和姜末炝锅，倒入肉片煸炒片刻，加入酱油、精盐、胡椒粉和鲜汤烧沸。