丝氨酸蛋白酶
哺乳动物体内的消化蛋白酶
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丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族,它们的作用是断裂大分子
蛋白质
中的肽键,使之成为小分子蛋白质。在
哺乳类动物
里面,丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色,特别是在消化,凝血和补体系统方面。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的,它们之中一定有一个是
丝氨酸
(其名字的由来)。在哺乳类动物里面,丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色,特别是在消化,凝血和补体系统方面。
消化酶
胰分泌的酶里面有三种是丝氨酸蛋白酶:
糜蛋白酶
糜蛋白酶,又称为胰凝乳蛋白酶,水解酶类的一种肽链内切酶,主要促使
疏水性氨 基酸
尤其是
酪氨酸
、
色氨酸
、
苯丙氨酸
及
亮氨酸
的
羧基
端
多肽
裂解。由胰以糜蛋白酶原的形式分泌,在
小肠
内经胰蛋白酶作用而激活。糜蛋白酶A及B分子大小不同,但特异性则相似。