美心西饼

中国多元化优质餐饮企业
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美心西饼是香港一家连锁店，属于香港美心集团旗下品牌，创立于1956年。集团经营范围广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。美心西饼主要售卖面包、西饼及中式礼饼，目前在香港拥有超过210间分店，在绝大部分的港铁站皆设有分店。此外，香港美心月饼更连续14年成为香港月饼销量冠军。

历史沿革

1963年，面对香港希尔顿酒店和文华酒店的竞争，美心集团决定转型开设咖啡店。1964年，在尖沙咀开办了美心面包店（Maxim's Bakery）。1966年，海运大厦落成，首家美心咖啡室Maxim's Boulevard在此开设，并有西饼售卖，为“美心西饼”的雏型。之后，美心先后开办了美心吧（Maxim's Bar）、美心咖啡店（Maxim's Coffee Corner）、美心快餐（Maxim's Fast Food）及美心美食（Maxim's Delicatessen）等。
1982年，美心看准商机，以单一投标者承租地铁沿线车站的铺位，在旺角站、太子站、黄大仙站、彩虹站、九龙湾站及观塘站等主要地铁店开设多间美心西饼分店，创业界之先河。到了1985年底，设于地铁站的美心饼店多达33家，连同地铁站以外的37家分店，全港共有70家，成为当年全港拥有最多分店的面包西饼公司。再于1988年，进驻九广铁路（现称港铁东铁线）各个车站。
1993年，美心在广州环市站及上海四川北路两大重点地段开设美心饼店。1994年初，美心再在广州红棉区及上海徐汇区开设饼店。同年年中，又在佛山和上海天山北路开设饼店。由于中国市场业务出现亏损，最终撤出中国市场。