槐叶冷淘

中国古时传统凉食
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槐叶冷淘，中国古时传统的一种凉食。以面与槐叶水等调和，切成饼、条、丝等形状，煮熟，用凉水汀过后食用。

历史记载

槐叶冷淘（huái yè lěng táo），所谓冷淘，就是凉面。
唐·杜甫有<槐叶冷淘>诗，仇兆鳌，注引。朱鹤龄曰：“以槐叶汁和面为冷淘。”
宋·苏轼 有《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗。亦省作“槐淘”。