炸鸡排

鸡大腿、鸡脯肉炸制的食品
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炸鸡排是一种快餐油炸食品，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，不必担心因动物性脂肪摄入过多影响身体健康。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。[1]

主要原料

鸡脯肉2块，鸡蛋1只，淀粉、面粉各20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克等。
炸鸡排