莱菔素

具有抗氧化等作用的黄色液体
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莱菔[fú]素是目前蔬菜中发现的抗癌活性最强的植物活性成分。主要存在于十字花科植物萝卜的干燥成熟的种子中。生物实验证明，莱菔素具有抗肿瘤、解毒抗菌、抗氧化的作用，对肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前胃癌有明显的阻断作用。
莱菔子（萝卜籽）中有大量的异硫氰酸盐，其中莱菔素(Sulforaphene，4-甲基亚磺酰[xiān]基-3-丁烯基异硫氰[qíng]酸酯[zhǐ])的含量最高，占总异硫氰酸盐的60%以上。其分子式为C₆H₉NOS₂，分子量为175.3。

基本信息

中文名称：莱菔素
中文别名:(E)-4-异硫氰酸基-1-(甲基亚磺酰基)-1-丁烯