米醋
用粮食制造的调味品
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米醋就是以谷子、高粱、糯米、玉米、
大麦
、红薯、
酒糟
、
红枣
、
葡萄
、
苹果
、
柿子
等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。
据现有文字记载,古代中国劳动人民以曲作为
发酵剂
来酿制醋。东方醋起源于
中国
,据有文献记载的酿醋历史至少在三千年以上。
食品简介
米醋是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品。它含少量
醋酸
,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。
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