春小麦，是春季播种的小麦品种。是在冬季很冷的地方种的一种小麦，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦。春小麦每年3、4月份播种，7月收获，即春播秋收，生长期短。[1]
与冬小麦不同，春小麦生长周期为85天左右，能与冬小麦同时收割，面筋含量高，分蘖率较低，亩产最高可达600公斤左右。[2] 物种简介
春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收；冬小麦是稍暖的地方种的，秋末冬初播种春末夏初收，比如中国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。