阿拉伯胶

阿拉伯胶
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阿拉伯胶（E414，也称为阿拉伯树胶）有着复杂的分子结构，主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成，品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲，目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。

产地

阿拉伯胶是从金合欢树和阿拉伯胶树（学名：Acacia senegal、Acacia seyal）的枝干分泌出来的。
采摘阿拉伯胶
阿拉伯胶树属豆科金合欢属的植物。主要产于非洲撒哈拉沙漠以南地区的苏丹为主的十五个非洲的所谓“树胶国家”内，也就是所谓的“产胶带”。这个重要的经济作物被当地农民称为“沙漠黄金”。