热面

流行于黑龙江省的美食
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热面是流行于黑龙江省的牡丹江、鸡西、林口一带的美食。原名为“冷面热做”。正宗的热面做法是以老汤（鸡汤）为底汤，加入各种香料调料，面条煮1分钟之内即熟，盛入碗中，再配以小碟秘制干豆腐一碟。跟据各人口味还可以在面汤中添加菜汤、蛋、肠等等。

起源

热面最初起源于东北黑龙江省七台河市勃利县。于一对夫妻研制的热面。夫妻姓名不能给与公布。后把热面配方卖给老田。又勃利县老田热面经营。东北热面以面口感劲道，味道极好，是勃利老百姓的经常吃的午餐与晚餐。东北热面里面有（茶叶蛋、肉肠、蟹棒、火腿肠）。
热面

传说