蔓越莓
杜鹃花科越橘属的一种植物
条目
历史版本
蔓越莓，即杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）大果越橘（Vaccinium macrocarpon），是一种常绿小灌木矮蔓藤植物[2][8][7]，别名蔓越橘、鹤莓[1]。原产于美国和加拿大，后被比利时、德国、英国、荷兰、瑞士、中国等地引入[3][4][5]。其原产地位于北半球凉爽、高寒湿地地区，多生长在潮湿的沼泽地和沙地[6]。蔓越莓为阳性植物，其花芽形成需要一定的光照时间，喜湿润土壤，适宜生长在疏松、通气良好、湿润、有机质含量高的强酸性沙壤土、沙土中[9][10]。
蔓越莓植株矮小，纤细，高约30厘米。叶通常狭椭圆形至椭圆形，正面为暗绿色，背面有白霜。花粉红色。浆果球形或近梨形，果实表皮鲜红，果肉泛白，空心有籽[11][8][5]。蔓越莓的生长期为3-9月，9月中旬-10月中旬果实成熟[6]。蔓越莓为北美传统三大水果之一，食用时重酸微甜，且富含膳食纤维、植物化学素、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等多种营养成分，相关制品非常多，包括果汁浓缩物、酸奶、果干等[12]。此外，据《国际传统药物和天然药物》记载，蔓越莓的浆果可药用，现代医学多将其用于尿道杀菌，治疗与排尿不畅有关的疾病[13]。
蔓越莓在北美大陆有悠久的种植历史，当地的印第安土著部最早食用蔓越莓。15世纪，欧洲殖民者登上北美大陆，并开始种植推广蔓越莓。北美的蔓越莓开始出口到欧洲大陆，并且获得了“北美红宝石”的美誉。此后，美国的蔓越莓工业发展势头强劲，种植规模和产量持续增加。同时，美国开始大量出口蔓越莓，并在波兰、奥地利、德国和俄罗斯进行实验性种植。2019 年，美洲各国种植面积达40346公顷，欧洲各国种植面积为365公顷[10][1][14]。