成就
1906年，俄国植物学家茨维特在研究植物色素时发明了柱色谱法。库恩利用这一被埋没多年的方法，使用氧化铝和碳酸钙粉末的色谱柱成功地将胡萝卜素分离成α和β两个同分异构体。他还发现了多种新的类胡萝卜素，并制成了纯品进行结构分析，大大丰富了人们对类胡萝卜素的认识。 20世纪30年代以后，库恩开始研究维生素A，并确定了其结构。1937年，他成功地进行了维生素A的全合成。1933年，库恩从53,000升牛奶中分离出了1克维生素B2（核黄素），测定了其结构，并 在1934-1935年成功地合成了核黄素，对维生素化学的研究起到了极大的推动作用。 1938年，库恩成功地分离出维生素B6，并测定了它的化学结构。此后，他主要从事抗生素的合成和性激素的研究工作，继续在化学领域做出贡献。