真鳕
硬骨鱼纲鳕形目鳕科的动物
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
真鳕的全球产量位具第二,仅次于
阿拉斯加狭鳕
。
美国
是真鳕的主要进出口国。真鳕驰名久远,早在1千年前的北大西洋 地区即有捕捞。如今,真鳕消费遍及北美、
欧洲
、巴西和
日本
,其
薄片
状拉拉扯扯色肉质受到全球消费者的青睐。
品种
真鳕有两个不同品种:产自
大西洋
地区的Gadus morhua和产自
太平洋
的Gadus macro-cephalus。在个体大小、外观和食用品质方面这两个品种均十分相似。
真鳕